Specialkost

Riktlinjer för specialkost i Jönköpings kommuns förskolor och skolor.

Specialkost tillhandahålls alltid av medicinska skäl om ansökan med intyg från medicinskt ansvarig eller skolsköterska visas. Specialkost kan också tillhandahållas av religiösa och etiska skäl efter prövning och då ska också alltid en ansökan lämnas till måltidspersonalen.
Ett gott samarbete är en förutsättning för att barn och elever ska känna sig trygga vid måltider i förskolan och skolan.

För att säkerställa att barnen i förskolan får rätt specialkost lämnar familjen en ansökan till måltidspersonalen. Om skälet är medicinskt lämnar familjen in ett intyg från medicinskt ansvarig tillsammans med ansökan. I skolan är det skolhälsovården som får första kontakten med elev och eventuellt föräldrar. Vid medicinska skäl uppmanas familjen att lämna ansökan med intyg från skolsköterska, till måltidspersonalen. Vid religiösa och etiska skäl lämnas ansökan direkt till måltidspersonalen.

Medicinska skäl

Exempelvis:
diabeteskost - glutenfri kost - kost utan ägg - utan komjölksprotein - utan soja/ärtprotein - utan fisk - övriga specialkoster av medicinska skäl

Religiösa skäl

Dessa tillhandahålls:
kost utan griskött
kost utan nötkött
kost utan inälvsmat
kost utan blod/blodprotein
Däremot har vi t.ex. inte möjlighet att erbjuda halal eller koschermat. I en del religiösa koster kan man själv lätt utesluta de livsmedel som man inte anser rena, t ex matfett innehållande lecitin. Dessa produkter ersätts inte med annat.

Etiska skäl

Vi erbjuder ur närings- och arbetssynpunkt lakto-ovo-vegetarisk kost, dvs. vegetarisk kost inklusive mjölk- och äggprodukter. Övriga typer av vegetarisk kost, exempelvis vegankost, kan i vissa fall tillhandahållas men då kan de näringsmässiga kraven inte garanteras. För övrigt hänvisar vi till de komponenter och tillbehör som finns på ordinarie matsedel samt salladsbord med bönor, linser m.m. som var och en själv får komplettera med.